普通的米可以做寿司吗

　　可以。质量好的米饭要煮得硬一点。煮饭最好的方法是用电饭锅。煮饭前把米洗干净，不要用手搓，用饭勺或木棍搅拌，直到水变清。

　　煮好的米饭要和醋拌匀。最好用海带醋。如果没有，可以用白米醋代替，但无论什么醋，都要事先烧好，加点日本清酒(如果没有，可以用白酒代替)，放点糖。

　　将煮好的米饭打松，将寿司醋(寿司醋和米饭的比例约为1: 6)均匀倒在米饭上，拌匀。不要压米粒，尽量保持完整柔软。

　　寿司桌上放一块紫菜，把米饭从左往右摊开。将米饭从上到下均匀铺开，用力要轻，米饭要松。中间放任何你喜欢的馅，然后用竹帘把紫色的菜卷起来。用竹帘卷起来，保持形状1分钟。