皂角米一般需要泡多久

　　皂荚分为单荚皂荚和双荚皂荚。皂荚比较薄，容易泡。一般浸泡2~3小时即可。双荚皂角米质地较厚，浸泡时间较长，5小时左右。冲泡皂角米时，如果时间充足，建议用冷水浸泡，口感会更好。浸泡到原来体积的7-8倍。皂角米用热水泡一会儿，营养也会流失。