羊骨头的炖法羊棒骨的煮法（美食新滋味：好吃不腻的暖暖的炖羊棒

炖羊棒骨的正确方法与美味配料：体验暖心暖胃的炖羊骨美食

作者：怎么吃都不胖啦啦啦

用料：

羊棒骨 2000克，花椒 10粒左右，大葱、姜 适量，料酒 适量，生抽（酱油） 适量，白糖 一小勺，盐 适量，香菜 根，八角 1个。

做法步骤：

1. 羊棒骨焯水处理后捞出，热锅加油，放入白糖开始炒糖色。待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许料酒去腥。

2. 接着加入葱姜、八角、花椒，炒出香味。然后倒入适量的生抽和少量的老抽，继续翻炒，让羊棒骨均匀上色。

3. 炒好后加入水，确保水要没过羊棒骨。先用大火炖煮半小时，然后加入盐调味。接着转移到高压锅中炖煮。使用电压力锅的话，压羊肉约45分钟。

4. 压好后，将羊棒骨盛入砂锅，烧开后撒入香菜，增添香气。

5. 这样，一道美味的羊棒骨就炖好了。每一口汤配上一块肉，滋味绝佳，让人回味无穷。

小贴士：

1. 在炒糖色后加入羊棒骨时，要防止油溅到身上，可以用锅盖暂时盖住。

2. 将压好的羊棒骨倒入砂锅，是为了保持菜品温度，砂锅烧热后具有保温效果。

烹饪羊棒骨时，想要不流出并炖出更好吃的味道，关键在于火候和配料的搭配。希望大家在尝试这个食谱时能够做出暖心暖胃的炖羊棒骨美食。喜欢这个食谱的朋友们，记得收藏并关注哦！同时欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。让我们一起更多美食制作技巧，共享美食的快乐！