记者调查茉酸奶

关于茉酸奶门店食品安全问题的调查

近期，关于茉酸奶部分门店在食品制作过程中存在的一系列问题被曝光，引发了公众的广泛关注和热议。

一、原料过期仍被使用

令人震惊的是，部分门店竟然将过期40余天的原料继续用于饮品制作。当被问及此问题时，店员轻描淡写地表示，“顶多拉肚子”。水果变质后（如变色、出水或有馊味）仍被继续利用，直到明显腐败才被废弃。

二、效期标签被篡改

更为严重的是，门店存在更换效期标签的行为，以延长原料的“寿命”。甚至有不按规定设置效期标签的情况，导致原料的实际状态与标识严重不符。有店员透露，“过了315之后不查了”，这暗示了门店存在逃避监管的行为。

三、原料储存不规范

在原料储存方面，需冷藏的水果被常温存放，这一行为加速了食品的腐败。部分原料（如榴莲果泥）因储存不当出现发酸现象，引发了消费者的投诉。

四、制作过程中的偷工减料与操作违规

在饮品制作过程中，存在未按标准配比添加原料的情况，甚至有刻意减少原料用量的行为。员工上岗无需提供餐饮行业强制要求的健康证明，这一行为也令人担忧。

五、品牌方的回应与舆论反应

茉酸奶客服对外宣称“原料均为新鲜”，但实际调查情况与之矛盾，引发了公众的广泛质疑。在2024年年底的行业盘点中，此次事件被列为年度十大食品安全问题之一。

事件时间线：

1. 2024年2-5月：记者在北京多家加盟店进行暗访，曝光了上述问题。

2. 2024年12月：涉事门店仍被发现存在“换标签续命”等行为，显示整改不力。

3. 2025年4月：有报道称“水果按规定4小时报废”，疑似为品牌的整改措施，但尚未明确是否覆盖所有门店。

公众反馈：

网络投诉平台累计超200条投诉，主要涉及饮品质量问题，如喝完拉肚子、使用烂香蕉等。网友们对品牌方表达了强烈的批评，认为其“说谎不怕遭雷劈”，并呼吁加强食品安全监管。

食品安全关乎消费者的健康和生命，任何对食品安全的疏忽都是对消费者的不负责任。希望茉酸奶品牌方能深刻反思，切实整改，确保消费者的权益。也呼吁相关部门加强监管，确保公众的食品安全。