到信阳必吃的当地美食 信阳名菜有哪些

美食之旅：信阳的独特滋味

方日排行带您走进信阳的餐桌世界，带您领略那些不得不尝的当地美食。这里的每一道菜肴都是一场绝妙的味觉盛宴，让您流连忘返。

来到信阳，您不能错过的是筒鲜鱼。这是河南信阳商城地方风味名菜，鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱。入冬时节，将鲜鱼装入毛竹筒内密封，经过月余的酿造，取出以清汤加佐料煮沸食用，鱼肉鲜嫩且带有独特的竹香和腐乳味。

接下来是面炕鸡，又称息县鸡，是河南省信阳市的一道特色传统名菜。面炕鸡用的是农家散养的公鸡，经过秘制酱料腌制后，再裹上红薯粉、鸡蛋等食材，经过炕制而成。其特点在于鸡肉十分嫩滑，易于咀嚼，汤汁浓香四溢，能刺激食欲。

固始鹅块是信阳固始县的一道地方特色菜，以鹅为原料，经过特殊烹饪加工而成，肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。逢年过节大摆宴时，罐焖肉是必不可少的一道菜。这道传统名菜由猪肉、羊肉、牛肉组成，肥而不腻，肉皮筋道有嚼头。

来到信阳，你还可以品尝到毛尖炒鸡蛋的独特风味。这道菜肴用信阳的毛尖茶叶与鸡蛋共同烹饪，清香扑鼻，让人回味无穷。还有罗山大肠汤、桂花皮丝、信阳烤鱼、清炖牛肚绷和信阳板鸭等美食等你来尝。

罗山大肠汤是罗山县的传统小吃，由淮南猪大肠、豆腐、猪血等食材炖制而成，口感肥而不腻、入口柔和。桂花皮丝是河南信阳的特色菜肴，色似桂花，具有养颜美容、延缓衰老的功效。信阳烤鱼是信阳的招牌美食之一，鱼肉鲜嫩、鲜香可口。清炖牛肚绷口感浓厚，喝完满口留香。最后还有信阳板鸭，这是一道传统美食，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓。无论是自食还是送礼都是极佳的选择。

这些美食都是信阳的骄傲和象征。它们承载着当地人的智慧和情感，也展现了信阳的独特风味和文化魅力。来到信阳，不妨放慢脚步品尝这些美食佳肴让自己沉醉在这片土地的独特滋味之中吧！