葡萄干是酸性食物还是碱性食物？

葡萄干其实就是经过加工处理的葡萄制成的一种干货。葡萄干中最出名的就是新疆葡萄干，因为它的质量是非常的高的，含有的维生素等其他的营养物质也是非常的多的，可是葡萄干是酸性的还是碱性的呢?这怎么来分辨呢?

食物可分为酸性食物与碱性食物，若食物中含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质，在人体内会呈碱性。若食物中含有磷、氯、硫等矿物质，在人体内会变成磷酸、盐酸、硫酸等而呈酸性。依据食物中所含矿物质的种类及酸性元素和碱性元素的含量比率分为酸性食物和碱性食物。

(1)大部份的动物性食物，属於酸性食物。

(2)大部份的谷类，部份的坚果类，属於酸性食物。

(3)多数的蔬菜类、水果类、海藻类属於碱性食物。

(4)食用醋和酸味水果所含的醋酸、苹果酸、柠檬酸等进入体内吸收后，胰脏、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，很快的燃烧掉，对人体几无影响，故不列入酸性食物。

(5)柠檬、橘子、醋的有机酸被分解后，留下钾、钠、钙、镁等矿物质，归为碱性食物。

(6)南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻、核桃属於碱性食物。

(7)烘烤过的面包、全麦面包、小麦胚芽、糙米、等全谷类食物酸度较精制后明显减少。

所以嘞，葡萄干是碱性食物。

给大家推荐几种碱性食品，

1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

2.蔬菜类几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。