日常饮食选择美国酸樱桃

2019年5月18日，为配合“全民营养周”，由江苏省营养学会、南京营养学会主办，江苏省营养学会临床营养专业委员会、美国酸樱桃承办的“合理膳食、天天蔬果、健康你我——美国酸樱桃走进全民营养周”的营养研讨会，在南京顺利举办。活动当天，解放军东部战区总医院营养科主任郑锦锋，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊，同济大学营养与保健食品研究所常务副所长戴秋萍，南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅，受邀出席本次研讨会并为到场的来宾分享与美国酸樱桃相关知识。

孙桂菊教授主要探讨了美国酸樱桃的功效研究进展。食用美国酸樱桃对身体有许多好处，包括帮助改善心血管健康、提高睡眠质量、缓解运动后肌肉酸痛等。酸樱桃的果干，罐头，冷冻制品，酸樱桃果汁及浓缩汁制品都是全年供应的。而酸樱桃独特的酸甜口感加入菜肴更是锦上添花。

酸樱桃对人体健康有益，在超级水果舞台处于前沿位置。可以被称为超级水果的很少，但新兴科学研究表明酸樱桃确是其中之一。20世纪90年代，大量研究报告发现了酸樱桃的抗氧化成分，这使得其营养价值开始崭露头角。超过75篇研究报告专门介绍了酸樱桃。而且科学家们还在继续研究其新的营养价值。