四川麻辣香肠配料秘方

　　调料生猪肉、猪小肠(即粉肠)、辣椒粉、花椒粉、盐、纯粮酒、白砂糖、鸡精、五香粉、白胡椒粉等依据占比，按本人口感加上。四川麻辣香肠是四川一带的传统式口味特色美食，是川特色菜。

　　四川麻辣香肠调料配方

　　四川麻辣香肠的食用方法蒸食、烹煮、切成片烧菜均可，也可制成腊肠土豆焖饭、香肠炒饭、青椒炒腊肠等。

　　制做四川麻辣香肠时，腊肠注满后，要用木签在表层扎一些小洞，有益于腊肠换气，制做出的腊肠口味咸香。

　　四川麻辣香肠颜色艳丽、红白分明、表层干躁、无泛白状况，具备特殊的香气，收拢皱褶较齐整。

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