萝卜丝疙瘩汤的做法

萝卜丝疙瘩汤的做法

食材青萝卜1根、鸡蛋2个、虾仁100克、面粉1大勺、葱适量、姜适量、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、味极鲜适量。

做法步骤准备好所有的食材，葱切碎姜切沫，虾仁洗净去除虾线，虾仁中加入胡椒粉、盐、料酒 、玉米淀粉用手抓匀腌制备用。青萝卜洗净切丝，过水后要把水控净。锅中倒入食用油，油热后先炒姜末再下葱花，炒出葱姜的香味。下入萝卜丝炒软，加入足量的开水大火烧开。取一个鸡蛋将蛋清打入碗中，加入一大勺面粉，用筷子翻拌成絮状，再搅拌成均匀的小疙瘩。把搅拌好的小疙瘩倒入锅中，边倒边搅拌以防小疙瘩粘在一起，搅开后开大火煮开。下入腌制好的虾仁，剩下的蛋黄中再打入一个鸡蛋，加少许芝麻油打散。将蛋液下入滚开的锅中，加几滴味极鲜调味即可出锅，这样萝卜丝疙瘩汤就做好了。