酸菜鱼怎么做好吃(酸菜鱼正确做法是什么)

想起来就流口水的酸菜鱼，每文儿是这样做的，一起来试试吧！13斤左右的草鱼一条，片成鱼片，加盐，料酒，姜片，老抽少量淀粉腌制20分钟。2配料老坛酸菜500克，切丝，花椒，干辣椒若干，郫县豆瓣若干，蒜瓣若干。3起锅热油，下花椒，辣椒，蒜瓣，豆瓣炒香，再放入老坛酸菜炒香，加水煮开（水要准备没过鱼的量），放入腌制好的鱼，大火煮5分钟，生抽，盐调味，加入香葱，起锅。4做好的酸菜鱼鱼上面撒上一层辣椒粉与花椒，香葱，锅里热油，油热—泼油。一盘美味的酸菜鱼就这么愉快的完成了！具体步骤欢迎关注头条号@我是每文儿