鲶鱼怎么做好吃(鲶鱼怎么做好吃)

鲶鱼炖豆腐 主料鲶鱼 (一条) 豆腐 (一块)；辅料葱 (两棵) 蒜 (一头) 姜 (一块) 干辣椒 (五个) 花椒 (二十粒) 八角 (一个) 啤酒 (一罐) 　1、鲶鱼宰杀后洗干净。　2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4、豆腐沥干水备用。　5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。　6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。　9、小火烧20分钟后调入盐。10、大火收,出锅前放鸡精提味。